В Корее Луна имеет особое значение. Она является символом процветания и удачи, именно поэтому первое полнолуние лунного года 정월 대보름 (Чонволь тэпорым) считается очень важным событием. 대보름 (тэборым) означает "Великое полнолуние". Раньше деревенские жители встречались в этот день, чтобы помолиться о хорошем урожае перед началом полевых работ, а также о здоровье и удаче.
Традиции не забывают и в наши дни. Например, один из популярных обычаев 부럼 깨다 (пуром ккеда) - нужно проснуться рано утром, взять орех с твердой скорлупой и съесть его. Для этого годятся грецкие орехи, каштаны или кедровые орешки. Лучше всего раскусить скорлупу зубами, считается, что так можно избавиться от всего дурного и привлечь удачу.
Одно из традиционных блюд, которые готовят в этот день 오곡밥 (огокпаб) - "오" - означает пять, "곡" - злаки и бобы, "밥" - рис. Это блюдо - разновидность риса, который готовится с добавлением пяти различных зерновых и бобовых, и подается вместе с овощами 나물 (намуль). Заготовка овощей для намуль начинается еще осенью, когда собранные тыква, баклажаны, зелень, редька и другие овощи засаливаются или засушиваются. Считается, что употребление намуль стимулирует аппетит, который пропадает холодной зимой, а в летний период облегчает перенесение жары. В прошлом, когда принимать пищу три раза в день считалось роскошью, люди верили, чтобы получить удачу и здоровье в новом году надо съесть огокпаб блюдо не менее трех раз. Это блюдо действительно очень полезно, оно восстанавливает аппетит после холодных зимних месяцев.
오곡밥 (огокпаб)
나물 (намуль)
Также в этот день принято есть десерт 약식 (яксик) - это сладкое корейское блюдо из клейкого риса с каштанами и кедровыми орехами. Оно является лечебной пищей. Очень часто приправляется коричневым сахаром, кунжутным маслом и соевым соусом.
No comments:
Post a Comment